湯水食譜

食材 黨參（一兩）北芪（五錢）紅棗（兩粒）淮山（二兩）杞子（五錢）海玉竹（二兩） 圓肉（十五粒）花膠（兩隻）螺片（四片）紅蘿蔔（一至兩個）西施骨（四十元）   1、㷛滾水加酒和薑片處理花膠，西施骨出水，黨參剪成一吋長度，再與北芪淮山浸水二十分鐘，倒去水備用；2、花膠㷛兩分鐘後熄火，再焗至水涼便可；3、紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片；4、適量水㷛滾後，除花膠和杞子外加入所有材料；5、先中大火㷛一個鍾，加入花膠後，轉細火再㷛兩個鍾，最後十五分鐘加入杞子，加鹽調味。