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北芪黨參淮山杞子花膠湯

食材

黨參(一兩)
北芪(五錢)
紅棗(兩粒)
淮山(二兩)
杞子(五錢)
海玉竹(二兩)
圓肉(十五粒)
花膠(兩隻)
螺片(四片)
紅蘿蔔(一至兩個)
西施骨(四十元)

 

1、㷛滾水加酒和薑片處理花膠,西施骨出水,黨參剪成一吋長度,再與北芪淮山浸水二十分鐘,倒去水備用;
2、花膠㷛兩分鐘後熄火,再焗至水涼便可;
3、紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片;
4、適量水㷛滾後,除花膠和杞子外加入所有材料;
5、先中大火㷛一個鍾,加入花膠後,轉細火再㷛兩個鍾,最後十五分鐘加入杞子,加鹽調味。

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