話梅醉雞翼

材料:

紹酒600毫升、雞翼12隻、話梅10粒、八角2粒、辣椒1條、薑片5片、蔥適量、鹽適量

做法:

1.先將雞翼汆水。

2.放入薑片、蔥和鹽，再把雞翼煮熟。

3.加入水、紹酒、話梅、八角、辣椒、薑片、蔥，煮將10分鐘，讓話梅更入未。

4.倒入大碗中，再浸入雞翼。

5.放涼後包上保鮮紙，放入雪櫃大約6小時，令雞翼入味。