梅子糖醋排骨

材料：

薑5片、白芝麻適量、冰糖40克、冠華秘製化核話梅9粒、醬油2匙、黑醋4匙、酒3匙、排骨800克、水400毫升

做法：

1.先將排骨及2片薑冷水起鍋到滾，燙出雜質，撈出備用。

2.話梅，醬油，醋，酒，水加在一起，話梅泡出味道。

3.油加冰糖，糖色出來再拌倒入燙好小排，讓小排全部沾上糖色， 加入3片薑        及醬料，大火煮滾

4.蓋上蓋子，小火燉煮30分，大火收乾，起鍋灑上白芝麻。