冰鎮話梅蕃茄

材料：

蕃茄仔半磅、冠華話梅粉２茶匙、冠華冰涼話梅６粒、黃糖１茶匙、白醋１茶匙

做法：

1.煮滾一小煲水，放冠華冰涼話梅及冠華話梅粉，大約5分鐘後取起放涼。

2.洗淨蕃茄仔，以刀尖在番茄上戒十字。然後放入滾水煮20秒。

3.把蕃茄仔放入冰水浸。大約5-10分鐘後將番茄皮撕去，放於密實盒內。

4.加入冠華冰涼話梅（連水）、黃糖及白醋，輕力拌匀，置於雪櫃冷藏最少6          小時即成。