浸發花膠小知識

1. 隔水蒸20-30分鐘直至花膠軟身能屈曲便可

2. 然後用水浸過花膠放入雪櫃浸過夜, 隔天再用薑蔥滾一煲水放入花膠蓋上蓋子大火翻滾約3分鐘左右關火靜待（焗）一晚完成。

小貼士:

1. 浸發海味時需確保器皿清潔乾淨

2. 不能有油份, 否則會影響浸發效果

3. 花膠筒浸好後，可直接煲湯或煮、燉、炆