北芪黨參淮山杞子花膠湯
食材
黨參(一兩) 北芪(五錢) 紅棗(兩粒) 淮山(二兩) 杞子(五錢) 海玉竹(二兩) |
圓肉(十五粒) 花膠(兩隻) 螺片(四片) 紅蘿蔔(一至兩個) 西施骨(四十元) |
1、㷛滾水加酒和薑片處理花膠,西施骨出水,黨參剪成一吋長度,再與北芪淮山浸水二十分鐘,倒去水備用;
2、花膠㷛兩分鐘後熄火,再焗至水涼便可;
3、紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片;
4、適量水㷛滾後,除花膠和杞子外加入所有材料;
5、先中大火㷛一個鍾,加入花膠後,轉細火再㷛兩個鍾,最後十五分鐘加入杞子,加鹽調味。