0
(0)
HKD
繁體

改變您的購物偏好

請選擇您的語言

請選擇您的貨幣



山楂雜果炒帶子


材料
帶子 15粒
士多啤梨
菠蘿 150克
哈密瓜 150克
蜜瓜 150克
甜彩椒(切塊)適量
生粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
油 適量
山楂汁
山楂乾 150克
白醋 適量
片糖 適量
冰糖 適量
紅麴米 1茶匙
清水 2碗

製法
1.山楂乾放進煲內。
2.加入冰糖及片糖。
3.加入紅麴米及白醋。
4.注入清水煮滾,慢火煮一小時,隔渣備用。
5.所有水果切小件。
6.水果以熱水浸三十秒,瀝乾。
7.帶子與生粉拌勻。
8.帶子及甜彩椒汆水三十秒,瀝乾。
9.鑊中燒熱油,爆香生果、帶子及甜彩椒,下糖、鹽調味。
10.倒入山楂汁炒勻,即可上碟。

小貼士
煮山楂汁時加適量O.K.汁,能增加酸甜味。

資料來源: 東周刊 Chef's Choice