核桃塔 材料: 塔皮 奶油150克 低筋麵粉250克 糖粉60克 鹽2克 雞蛋1個 杏仁粉70克 冠華香甜合桃仁 製法: 1.將奶油、鹽巴、糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋拌勻。 2.將過篩後的低筋麵粉與杏仁粉加入拌勻成團。 3.將麵糰用把先膜包起，放入冰箱中冷藏約30分鐘使麵團變硬方面便成形。 4.將麵團桿成約2公分厚度的麵皮，用模型直接在麵糰上壓出同樣大小的麵皮，然後將麵皮鋪在模型中，使麵團與模型中盡量貼合。 5.用叉子在麵皮上叉出數個洞，使烤的時候塔皮中間不隆起。 6.以180/180的溫度烤20分鐘即完成塔皮部份，烤好後的塔皮放涼備用。 7.炒熱香甜合桃仁, 趁合桃溫熱還沒變硬前將核桃填入塔皮中即完成。 資料來源: 愛料理
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