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煖哥廚房的由來

乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。




果香陳皮骨


材料:
一字排骨 1/2斤(300克)
陳皮(浸透) 1/2個
話梅(起肉) 2粒
蛋黃 1個
生粉 適量
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
雞粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
玫瑰露 1茶匙

製法:
1. 排骨斬件,陳皮及話梅肉浸透,剁碎。
2. 將以上材料置盤中,加入醃料及蛋黃拌勻。
3. 炸前撲上適量生粉。
4. 將排骨放滾油中,炸至金黃熟透。

資料來源: 頭條日報