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煖哥廚房的由來

乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。




北芪黨參淮山杞子花膠湯



【食材】
黨參一兩、北芪五錢、紅棗8粒、淮山二兩、杞子五錢、海玉竹二兩、圓肉十五粒、花膠兩隻、螺片4片、紅蘿蔔一至兩個、西施骨四十元。

【做法】

1、㷛滾水加酒和薑片處理花膠,西施骨出水,黨參剪成一吋長度,再與北
      芪淮山浸水二十分鐘,倒去水備用;
2、花膠㷛兩分鐘後熄火,再焗至水涼便可;
3、紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片;
4、適量水㷛滾後,除花膠和杞子外加入所有材料;
5、先中大火㷛一個鍾,加入花膠後,轉細火再㷛兩個鍾,最後十五分鐘加入杞子,加鹽調味。

【食材】
黨參一兩、北芪五錢、紅棗8粒、淮山二兩、杞子五錢、海玉竹二兩、圓肉十五粒、花膠兩隻、螺片4片、紅蘿蔔一至兩個、西施骨四十元。

【做法】

1、㷛滾水加酒和薑片處理花膠,西施骨出水,黨參剪成一吋長度,再與北
      芪淮山浸水二十分鐘,倒去水備用;
2、花膠㷛兩分鐘後熄火,再焗至水涼便可;
3、紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片;
4、適量水㷛滾後,除花膠和杞子外加入所有材料;
5、先中大火㷛一個鍾,加入花膠後,轉細火再㷛兩個鍾,最後十五分鐘加入杞子,加鹽調味。