
乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,並立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。
話梅銀耳燉雪梨
材料
有機白木耳 200 克
梨子 2 顆 900 克
冠華秘製話梅王(化核) 5 顆
枸杞 5 克
冰糖 100 克
常溫水 2 公升
做法
梨子用鹽搓洗表皮,去皮去核
梨子切一口大小備用。
用棉袋將果皮與果核裝起來。
白木耳洗淨撕小塊,與梨皮,梨核大火煮滾後轉小火微滾 30分鐘。
梨皮與梨核撈起,加入梨肉與話梅,小滾 10 分鐘後加入枸杞煮 1 分鐘。
熄火,加入冰糖。 冬天可熱熱喝,夏天可冰涼後飲用。