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煖哥廚房的由來

乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。






話梅銀耳燉雪梨


材料

有機白木耳 200 克

梨子 2 顆 900 克

冠華秘製話梅王(化核) 5 顆

枸杞 5 克

冰糖 100 克

常溫水 2 公升


做法

梨子用鹽搓洗表皮,去皮去核

梨子切一口大小備用。

用棉袋將果皮與果核裝起來。

白木耳洗淨撕小塊,與梨皮,梨核大火煮滾後轉小火微滾 30分鐘。

梨皮與梨核撈起,加入梨肉與話梅,小滾 10 分鐘後加入枸杞煮 1 分鐘。

熄火,加入冰糖。 冬天可熱熱喝,夏天可冰涼後飲用。