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煖哥廚房的由來

乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。





冰鎮話梅蕃茄


材料
蕃茄仔 半磅

冠華話梅粉 兩茶匙

冠華冰涼話梅 六粒

糖 一茶匙

白醋 一茶匙


做法
煮滾一小水,放冠華冰涼話梅及冠華話梅粉,大約5分鐘後取起放涼

洗淨蕃茄仔,以刀尖在番茄上戒十字。然後放入滾水煮20秒。

把蕃茄仔放入冰水浸。大約5-10分鐘後將番茄皮撕去,放於密實盒

加入冠華冰涼話梅(連水)、糖及白醋,輕力拌匀,置於雪櫃冷藏最少6小時即成。