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乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創，葉老先生將生意傳給兒子後，退而不休，並立志將傳統零食口味發揚光大，研發更多創新及合時的食品，制作多款「涼果入饌」食譜，將傳統零食融入生活文化中。
冰鎮話梅蕃茄
材料
蕃茄仔 半磅
冠華話梅粉 兩茶匙
冠華冰涼話梅 六粒
黃糖 一茶匙
白醋 一茶匙
做法
煮滾一小煲水，放冠華冰涼話梅及冠華話梅粉，大約5分鐘後取起放涼
洗淨蕃茄仔，以刀尖在番茄上戒十字。然後放入滾水煮20秒。
把蕃茄仔放入冰水浸。大約5-10分鐘後將番茄皮撕去，放於密實盒內。
加入冠華冰涼話梅（連水）、黃糖及白醋，輕力拌匀，置於雪櫃冷藏最少6小時即成。