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煖哥廚房的由來

乃由冠華食品第二代傳人葉乃煖先生所創,葉老先生將生意傳給兒子後,退而不休,立志將傳統零食口味發揚光大,研發更多創新及合時的食品,制作多款「涼果入饌」食譜,將傳統零食融入生活文化中。






天口熱,食粒話梅,不單生津止渴,仲有助消暑tim!

但係涼果唔止可以就咁食,仲可以煮雞翼!
今日就同大家分享一款酸酸辣辣,非常適合夏天食既雞翼啦!


話梅醉雞翼

材料:

紹酒600毫升、雞翼12隻、話梅10粒、八角2粒、辣椒1條、薑片5片、蔥適量、鹽適量


做法:

1. 先將雞翼汆水。

2. 放入薑片、蔥和鹽,再把雞翼煮熟。

3. 加入水、紹酒、話梅、八角、辣椒、薑片、蔥,煮將10分鐘,讓話梅更入未。

4. 倒入大碗中,再浸入雞翼。

5. 放涼後包上保鮮紙,放入雪櫃大約6小時,令雞翼入味。